¿Cómo aporta el consumo del champiñon a nuestro sistema inmunológico?

El sistema inmunológico, o sistema inmune, es el conjunto de estructuras que mantienen el equilibrio de nuestro organismo a patógenos, bacterias, virus, contaminación, radicales libres, etc . Las células del sistema inmunológico, se encuentra en todo nuestro cuerpo, principalmente en la piel, y es la sumatoria de muchos procesos donde intervienen muchos nutrientes. La participación tanto de minerales y vitaminas es tan solo el inicio de un complejo sistema tan importante y tan sensible, que inicia en una buena alimentación.

En un estudio realizado en el Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA), en Tufts University, el Dr Simin Meydani en colaboración con Dr. Dayong Wu. descubrieron que el consumo de champiñones aumentaba la producción de células T de la sangre y esto hacia que el sistema inmunológico se fortalezca. Las células Dentritas fabrican las células T que son las encargadas de desactivar y destruir cualquier agente extraño y agresor del cuerpo humano.

La conclusión del estudio es que es necesario 100g de champiñones al dia como mínimo para fortalecer el sistema inmunológico, y así fortalecer nuestro cuerpo de enfermedades tan simples como resfriados o tan complejas como cáncer.

 

Fuente: Lic. Marcie de la Torre M. - CNP 1951